Flores de calabaza con calabacitas y queso panela

Pedí mi huacal de Pachoa y con lo que me llegó preparé estas flores de calabaza con calabacitas y queso panela, que me fascinan por deliciosas. La verdad son lo máximo, porque menos es más.

Personalmente, como lo que se me antoja y de todo y sí, las verduras me fascinan y esta es una de las formas en las que te sugiero consumirlas.

Ingredientes:

• 1 manojo de flores de calabaza
• 2 calabacitas
• 1 jitomate
• 1 tomatillo
• 3 dientes de ajo picados
• ½ taza de cebolla picada
• Una pizca de sal marina o de Colima
• Un poco de epazote
• 3 tazas de queso panela (partido en cubos)
• Aceite comestible en aerosol

Preparación de las flores de calabaza con calabacitas y queso panela:

1. En una sartén rocía un poco de aceite. Agrega la cebolla, el ajo, el jitomate y el tomatillo picados. Sofríe.
2. Agrega los botones de las flores de calabaza (previamente enjuagados).
3. Agrega las calabacitas picadas (previamente lavadas), el epazote y la sal. Deja que todo entre en hervor.
4. Añade el queso panela. Integra.

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¿Te animas a preparar estas flores de calabaza con calabacitas y queso panela?