Cervecería 5 de mayo, un paseo cervecero en Atlixco
En la Ex- Hacienda de San Mateo en Atlixco, Puebla se encuentra la Cervecería 5 de Mayo. Carlos Bencomo fue quien tuvo la idea de abrir esta empresa que se consolidó en 2012.
La fábrica de cerveza se localiza dentro de un bello espacio que data del siglo XVII y es un sitio con valor histórico que puedes visitar mientras das el recorrido en el cual aprenderás sobre la elaboración de esta bebida.
Un dato interesante es que cuando hicieron análisis de qué agua servía mejor para su elaboración en Puebla descubrieron que la de Atlixco era ideal pues el líquido es filtrado por los volcanes y es un componente esencial de sus fórmulas.
Patrice Schoune fue quien asesoró el proyecto como maestro cervecero y tienen dos etiquetas que puedes probar si te animas a visitar esta cervecería:
Saga
Estilo: Blonde Ale
6% Alc. Vol.
Es una cerveza con notas cítricas y herbales así como especiadas. Tiene notas a cáscara de naranja y semilla de cilantro. Es refrescante pero con carácter.
Osadía
Estilo: Dubbel
6.3% Alc. Vol.
Esta cerveza tiene seis maltas de especialidad que le proporcionan notas ahumadas, a frutos secos, maderas y café. Su receta está inspirada en las cervezas trapenses o de abadía que se elaboran en monasterios y conventos europeos.
Las visitas de lunes a viernes requieren previa cita. El horario para sábados y domingos es de 12:00 a 18:00 horas.
El costo para adultos es de $35 pesos e incluye una visita guiada por la planta de producción y una cata de sus cervezas. Los menores de edad entran sin costo e incluye la visita guiada a planta de producción (no se les sirve alcohol).
La Ex Hacienda de San Mateo se localiza en Prolongación de la 4 sur, 504. Interior 4, colonia Centro en Atlixco, Puebla.
Para citas comunícate a: visitas@cc5.mx o al teléfono 01 (244) 44 6 03 70.
Más información:
Página web: www.cc5.mx
Fotos: Cervecería 5 de Mayo.
