Blinis
Los blinis son un platillo muy querido en Polonia y puedes prepararlos con esta receta:
Ingredientes:
- 100 gramos de harina de trigo
- ½ cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sal
- 15 gramos de levadura fresca
- 200 mililitros de leche
- 1 huevo
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Pon la harina en un plato hondo con la pimienta y la sal. Entibia un poco la leche y disuelve en la mitad de la leche la levadura en un plato pequeño, después añade el resto de leche y mezcla bien.
- Separa la yema de la clara del huevo, reserva la clara y vierte la yema en el tazón con la harina e incorpora a continuación la leche con la levadura y mezcla. Obtendrás una masa semi líquida. Cubre y deja fermentar durante una hora en una zona cálida.
- Luego, monta la clara a punto de nieve con una pizca de sal e incorpórala a la masa de los blinis. Mezcla. Ve calentando tu plancha o sartén antiadherente.
- Para hacer blinis vierte medio cucharón lentamente sobre la plancha engrasada con un poco de aceite y baja el fuego para que el interior no esté crudo. Cuando cuaje por un lado dale la vuelta para que se cueza por el otro. Repite la operación hasta terminar con la masa.
- Sirve cada uno caliente y puedes colocarles encima salmón ahumado, trucha, arenque, caviar, requesón y otros ingredientes salados o servirlos dulces con mermelada, miel o frutas
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Fuente: Poland Travel
