Chilorio
Una receta de Sinaloa que nos encanta es el chilorio, checa la receta y consiente a tu familia:
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de cerdo en trozos.
- 6 chiles pasilla
- 6 chiles guajillo
- 1 cucharada de orégano seco
- ½ cucharada de comino en polvo
- ½ taza de vinagre
- 8 dientes de ajo.
- Pimienta y sal al gusto.
Procedimiento:
- Cuece y sácale las semillas a los chiles
- En una olla aparte cuece la carne de cerdo con agua hasta cubrirla, agrega la sal, el comino y la pimienta al gusto. Tapa la olla y deja cocer hasta que se consuma toda el agua.
- Licua los chiles con el vinagre y el orégano. Cuela y agrega a la carne. Vuelve a cocer hasta que este muy suave.
- Acompaña con tortillas o mezcla con huevo para desayunar.
Agradecemos a Gravity 3 esta nota.
