Avances del programa de Ensenada Gastronómica y Baja California Culinary Fest 2014
Este es el programa preliminar de Ensenada Gastronómica y Baja California Culinary Fest 2014 el cual se actualizará cada mes hasta la fecha de su realización:
Miércoles 29 de octubre
Tijuana
9:00 horas. Concurso de nuevos talentos “De lo dulce y lo salado de la Baja”
Se llevará a cabo en las instalaciones del Culinary Art School y habrá dos categorías “Dulce y Salado”. La convocatoria es para estudiantes y profesionistas. La premiación del concurso se hará en la cena de inauguración.
Precio Inscripción $350 pesos, venta directo en Culinary Art School, Tijuana.
20:00 horas. Cena de Inauguración BCCF 2014 en Mercado Hidalgo. Tijuana
En el auténtico y colorido Mercado Hidalgo de Tijuana tendrá lugar la cena de Inauguración del BCCF2014, con la presencia de los chefs participantes.
Habrá una combinación de comida urbana y preparaciones de los chefs anfitriones.
Estarán presentes vinícolas y cervezas artesanales que han puesto en alto el nombre del estado.
Precio por persona $ 500.00 pesos, boletos a la venta Ticketmovil. Capacidad para 200 personas.
Jueves 30 y viernes 31 de octubre
Ensenada
10:00 – 19:00 horas. Congreso Ensenada Gastronómica
Por tercer año se celebrará este congreso que es un foro en el que se han desarrollado los temas más destacados y trascendentes de la gastronomía a nivel nacional a través de clases demo impartidas por los chefs más reconocidos de nuestro país.
Este año el tema es “México Sustentable, la cocina local y de estaciones”.
Precio por persona $2,000 pesos. Capacidad para 500 personas.
Estudiantes de gastronomía $1,500.00 pesos, boletos a la venta en Ticketmovil.
Sede: Hotel Coral & Marina
20:00 horas Cenas temáticas
Restaurante La Esperanza en Valle de Guadalupe con el chef Luis Robledo de Tout Chocolat y la chef Zahie Téllez, conductora del canal El Gourmet, socia de José Guadalupe, Platos de Cuchara en el Mercado Roma de la Ciudad de México.
Restaurante Boules en Ensenada con el chef Gerard Bellver del restaurante Biko de la Ciudad de México.
21:00 horas. Coctel de Bienvenida a los asistentes a Ensenada Gastronómica en el Hotel Coral & Marina (evento privado)
31 de octubre
20:00 horas Cenas temáticas
Restaurante Corazón de Tierra en Valle de Guadalupe con el chef Guillermo González Beristaín del restaurante Pangea de Monterrey.
Restaurante Manzanilla en Ensenada con los chefs Bruno Oteiza del Restaurante Biko y Zahie Téllez.
Sábado 1 de noviembre
Tijuana, Ensenada y Valle de Guadalupe
10:00 horas. Paseo a la Ruta del Vino.
Recorrido a tres viñedos: L.A. Cetto, vinícola Torres Alegre y familia, Monte Xanic, con dos degustaciones en cada una, visita con tour al Museo del Vino y comida en un restaurante del Valle.
Salida del Hotel Coral & Marina $750.00 pesos por persona. Boletos en Ticketmovil.
11:00 horas. Taller de conchas, vino y parrillas en la Marina con brunch.
En la Marina del Hotel Coral & Marina se llevará a cabo este taller impartido por los chefs anfitriones.
Se harán grupos de 20 a 25 personas quienes trabajaran de la mano con los chefs para conocer sus técnicas de conchas y parrilla.
Estarán acompañados de excelentes vinos de la región. Costo $ 500.00 pesos por persona, boletos a la venta en a la venta en Ticketmovil.
20:00 horas. Cenas temáticas
Restaurante Malva en Valle de Guadalupe con el chef Francisco Ruano del restaurante Alcalde de Guadalajara, Jalisco.
Restaurante Misión 19 en Tijuana con la chef Zahie Téllez
Domingo 2 de noviembre
Ensenada y Valle de Guadalupe
9:00 horas Pesca con Chefs
Evento privado, solo con invitación
9:00 horas Paseo a cultivos del mar con brunch en altamar.
Salida del Hotel Coral & Marina paseo en lancha hacia los cultivos del mar, donde se dará una explicación del proceso y la producción de los mismos. Costo: $750.00 por persona boletos a la venta en a la venta en Ticketmovil.
15:00 horas. Comida en la Vinícola Monte Xanic del Valle de Guadalupe.
Evento privado, sólo con invitación.
12:00 horas. Festival Gastronómico “Food Trucks en el Valle”
Evento de clausura en Finca Altozano, donde podrás encontrar food trucks de Baja California, vinos, cerveza artesanal, música en vivo, globos aerostáticos. Villa Gourmet con productores del estado.
Entrada Libre.
Te seguiremos informando más de estos eventos en los próximos meses.
