Ensalada de pollo, lechuga, durazno, tomate y limón
Un platillo muy fresco que te sacará de apuros y cuidará tu peso.
Ingredientes
- 1 taza de carne de pollo desmenuzada
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de jugo de limón
- La mita de una lechuga
- 4 tomates en rodajas
- 1 durazno grande, sin hueso y en rodajas
- Sal y pimienta
Procedimiento
- Mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón en un tazón, añade un chorrito de agua para que la mezcla no quede muy espesa. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca las hojas de lechuga en una ensaladera, añade la mitad de la mezcla anterior y remueve.
- Añade el pollo desmenuzado, el tomate y las rebanadas de durazno.
- Al servir añade rocía con un poco más de aderezo.
Fuente: gourmet.com
Más recetas de ensaladas frescas para 2015
