Marcos Morán y Pepe Solla: cocina gallega y asturiana en Estudio Millesime

Pepe Solla del restaurante Casa Solla de Galicia (con una estrella Michelín y dos soles Repsol) y Marcos Morán de Casa Gerardo de Asturias (una estrella Michelín y tres soles Repsol) ofrecerán un menú especial el 23, 24 y 25 de septiembre de 2014 en Estudio Millesime by American Express.

Solla es un referente de la cocina gallega de vanguardia y precursor del Grupo NOVE, una asociación de cocineros de vanguardia de Galicia que se ha consolidado como una de las más relevantes de su país. Por su parte, Morán representa a la quinta generación de una estirpe dedicada a la cocina y ha convertido a su restaurante centenario en un representante de la evolución culinaria de Asturias.

Los platillos de ambos cocineros españoles se basan en recetas tradicionales de la gastronomía gallega y asturiana desde una perspectiva actual. Aquí te contamos los platillos que podrás disfrutar si decides asistir a esta experiencia gastronómica:

• Snacks de Marcos Morán: margarita sólida de manzana, bocadillo crujiente de quesos y croquetas de compango (acompañamiento cárnico ahumado que se usa para elaborar fabada asturiana y otros cocidos)
• Ensalada de callo de hacha de Pepe Solla: callo de hacha, tomate, su jugo aliñado con yogurt  y pepino
• Cristales por Marcos Morán: aliño de nabo y pescado ahumado
• Róbalo con puré de tubérculos y ajada de Pepe Solla: acompañado de una crema de varios tubérculos y ensalada de ajada (salsa hecha con pan, agua, ajos machacados y sal)
• Fabada con compango por Marcos Morán: un clásico de la cocina de Casa Gerardo
• Tarta de Santiago por Pepe Solla: el postre emblemático de Galicia, preparado con almendra y cariño

Las actividades son exclusivas para las empresas asociadas a American Express y hay 40 lugares disponibles con los siguientes costos:

• 23 y 25 de septiembre: cena 20:30 horas, $3,500 por persona
• 24 y 25 de septiembre: comida 14:00 horas, $2,750 por persona

Más información:

Teléfono: 52281945

Mail: info@millesimemexico.com

Página web: estudiomillesime.com

Facebook: estudiomillesime

Twitter: @StudioMillesime