Roscas de reyes tradicionales y rellenas en CDMX: las mejores de la rosquiza 2018
Lo prometido es deuda. Ayer fui a la rosquiza de este año en la que se conocieron las roscas de reyes tradicionales y rellenas en CDMX mejor votadas por un grupo de comilones que fuimos convocados para este fin. Aquí te cuento cuáles son, para que las pruebes y me digas qué te parecen.
Más de 100 periodistas, blogueros y tragones se reunieron para probar 31 roscas de reyes de 20 panaderías distintas de la Ciudad de México. Los resultados son los siguientes:
Mejor rosca de reyes tradicional
- 1er lugar: Pastelería Amado
- 2do lugar: Café Ó
- 3er lugar: Fonda Garufa.
Mejor rosca de reyes rellena
- 1er lugar: Lalo!
- 2do lugar: Parián Condesa
- 3er lugar: Sucre i Cacao.
Mejor presentación
- Pastelería Amado.
Más original
- Panadería Rosetta.
Tendencias 2018
Hubo innovaciones tanto en receta tradicional como en los rellenos. Los panaderos integraron ingredientes como ates de sabores, así como frutas de la estación, como cítricos e higos, en lugar de acitrón.
Para los rellenos se agregaron moras azules, pasta de almendra y hasta la tradicional nata y también existió mayor uso de hierbas y especias como anís y cardamomo, romero, entre otras.
Participantes en la rosquiza
En lo personal mis cinco favoritas en este evento fueron: Panadería Rosetta, Pastelería Amado, Pan de nube, Parián Condesa y Café O. Y agrego tres que probé por mi cuenta: la de Bonsanco Pasteleros, que tiene pinole en la parte azucarada; la de Pan de Zacatlán, que lleva queso guanajuatense; y la de La rifa, que es de cacao y chocolate.
Las panaderías participantes fueron: Pastelería Amado, Da Silva, Patisserie Dominique, Fonda Garufa, Panadería Rosetta, Eno, Four Seasons, Catamundi, Sucre i Cacao, Pan de Nube; Garabatos; Delirio; Corazón de Maguey, Parián Condesa, Café O, El Cardenal, La Naval, Hotel Imperial Lalo! y Baker’s.
Santa Clara fue el patrocinador del evento (que se difundió con el nombre de #rosquizastaclara) y se realizó en Pasillo de Humo, al interior de Parián Condesa.
Datos de las panaderías ganadoras (y de mis sugerencias)
Pastelería Amado
Campos Elíseos 204, colonia Polanco (al interior del Hyatt Regency)
Café Ó
Monte Líbano 245, colonia Lomas de Chapultepec, Paseo de los Tamarindos 90, colonia Bosques de las Lomas y Avenida Altavista 147, colonia San Ángel Inn
Fonda Garufa
Michoacán 93, colonia Condesa
Lalo!
Zacatecas 193, colonia Roma
Parián Condesa
Avenida Nuevo León 107, colonia Hipódromo Condesa
Sucre i Cacao
Augusto Rodín 57, colonia Nápoles y Manuel M. Ponce 181, colonia Guadalupe Inn
Panadería Rosetta
Colima 179, colonia Roma y Havre 73, colonia Juárez
La rifa
Ignacio Allende 45, colonia Del Carmen, Coyoacán
Bonsanco Pasteleros
Emilio Berliner 5, colonia Fuego nuevo y Calle 11 No. 26, colonia Espartaco
Nos encantará saber cuáles roscas de reyes tradicionales y rellenas en CDMX fueron tus predilectas.
Agradecemos a Trendstera su apoyo para esta nota.
También puede interesarte
https://sisoy.net/habitos-de-consumo-de-la-rosca-de-reyes/
https://sisoy.net/el-origen-de-la-rosca-de-reyes/
https://sisoy.net/bebidas-mexicanas-para-la-rosca-de-reyes/
