Encuentro Agave México 2014 en Oaxaca

Entender al agave y sus problemáticas es un reto para los investigadores, productores y empresarios ante el avance de la explotación de la especie para elaborar mezcal y otros derivados.

Precisamente ante los retos que tiene este sector y la necesidad de generar espacios de diálogo y debate, se creó el Encuentro Agave México que celebrará su segunda edición del 9 al 11 de octubre de 2014 en el Impact Hub de la ciudad de Oaxaca y contará con la presencia de diversos especialistas en el tema del agave.

Sten Maldonado de la destilería Los Danzantes, Kristina Díaz Patterson del Mezcal Viejo Indecente, Eric Hernández de mezcal Los Amantes, Vicente Reyes de la bebida prebiótica Suin, Luis Niño De Rivera de mezcal Amores y el Dr. Santos Martínez de la Universidad Autónoma de Chapingo presentaron este evento en la Ciudad de México con el fin de difundir esta iniciativa y su importancia.

Una de los grandes retos respecto al tema del agave es que no se cuenta con suficiente investigación por región, datos exactos respecto al número de especies de maguey y su clasificación, ni el número de hectáreas cultivadas o la explotación de las mismas, aseguró el Dr. Martínez.

Si bien se han hecho esfuerzos por parte de organismos como la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) e instituciones educativas como la Universidad Nacional Autónoma de México y la Universidad Autónoma de Chapingo, se necesitan mayores estudios para entender y analizar el tema del agave a fondo, tales como la necesidad de crear un banco de germoplasma sobre esta planta emblemática en nuestra cultura, comentó el especialista.

Otro tema expuesto por el Dr. Martínez es la importancia de entender que el maguey representa una opción de ingreso para los productores a través de sus derivados, además de que es una forma de interacción en las comunidades.

Los empresarios involucrados con el tema del mezcal expresaron su interés en el carácter sustentable de sus negocios. “Cualquier mezcal que sale al mercado debe preocuparse de la semilla al vaso y cuidar a la planta”, dijo Niño de Rivera, lo cual se complementó con lo expresado por Reyes y Díaz Patterson en promover el consumo responsable de otras especies silvestres más allá del espadín.

Por su parte Reyes habló de la existencia de otras vertientes de negocio y difusión que se enfocan en las propiedades benéficas a la salud de los derivados del agave, lo cual es otro campo a explorar.

Otros especialistas presentes en el Encuentro Agave México serán el Dr. Abisaí García Mendoza, curador de la Colección Nacional de Agaves, el Ing. Alberto Sánchez López, director General de Consejo Oaxaqueño de Ciencia y Tecnología, entre otros.

El programa del evento incluye una conferencia sobre agaves, un panel sobre las buenas prácticas para la certificación, espacios abiertos para discutir un futuro sustentable en el tema, entre otras actividades que puedes revisar en su agenda de trabajo.

El costo para asistir es de $1,200 pesos (o $1,000 pesos si pagan antes del 30 de septiembre) pero Maldonado comentó que se otorgarán algunas becas si se envía el caso a encuentroagave@gmail.com

Impact Hub Oaxaca se localiza en Andrés Quintana Roo # 211, Colonia Centro en Oaxaca de Juárez.

Más información:

Página web: www.huboaxaca.org/encuentroagave

Mail: encuentroagave@gmail.com