Pan de yema
Ingredientes:
- 2 kilos de harina
- ½ kilo de azúcar
- ½ kilo de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 30 yemas de huevo
- 5 huevos enteros
- 75 gramos de levadura en polvo
- Agua tibia
Preparación:
- Toma una taza de harina y junto con la levadura agrega agua hasta formar una masa
- Déjala reposar una hora
- En una cazuela mezcla la harina, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y la masa con levadura. Amasa hasta que haga burbujas. Deja reposar la masa en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
- Haz con la masa bolas del tamaño de un huevo y colócalas en una lata dejando espacio entre sí. Se dejan reposar nuevamente hasta que vuelvan a doblar su tamaño.
- Con un cuchillo se marca una cruz.
- Hornea a temperatura suave.
