Tamales de plátano macho con queso panela
Ya casi es Día de la Candelaria y seguimos con las recetas: esta es de tamales de plátano macho con queso panela, que serán una opción fuera de lo común para consentir a los tuyos.
Pon manos a la obra: verás que lograr hacerlos tú mismo no es tan difícil como crees. Ya después serás todo un experto en el mundo tamalero.
Ingredientes:
(14 porciones)
- 2 tazas de masa de maíz
- 2 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de sal
- Hojas de plátano
Relleno de los tamales de plátano macho con queso panela:
- 4 plátanos machos
- Sal al gusto
- Salsa roja
- 200 gramos de queso panela cortado en rodajas
- ½ manojo de hoja santa
Preparación:
- Calienta en un comal las hojas de tamal hasta que se ablanden.
- Añade el polvo para hornear y sal a la masa. Mientras amasas, integra el caldo de pollo.
- Pela el plátano macho y ponlo a hervir por 10 minutos aproximadamente.
- Extiende la masa sobre la hoja de plátano, corta el plátano en rodajas delgadas y colócalo sobre la masa, añade rebanadas de queso panela y baña los ingredientes con salsa roja.
- Coloca una hoja santa y cierra el tamal doblándolo como cartera.
- Mete los tamales de plátano macho con queso panela en la vaporera y cocina a fuego medio por una hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja.
Agradecemos a Lyncott su apoyo para esta receta.
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