Cocina del mundo

Ceviche y tequila, una pareja latinoamericana que sabe muy bien

Ceviche y tequila, una pareja latinoamericana que sabe muy bien
  • Publicado20 agosto, 2014

Si quieres un maridaje muy original sigue leyendo pues aquí te recomiendo uno que une a Perú y México.

Yerika Muñoz, del restaurante Astrid y Gastón, nos guió en una clase para preparar un ceviche de huachinango Cinco elementos, que lleva leche de tigre, una receta con limón, jengibre, fondo de pescado y más.

Chef Yerika Muñoz
Chef Yerika Muñoz | Foto: Mariana Castillo

Al finalizar la clase, maridamos este platillo fresco con tequila Tres Generaciones Plata que armonizó a la perfección por sus notas cítricas y a toronjil.

Realiza esta prueba en casa y acompaña tu comida con música de Yma Sumac, una soprano peruana que trascendió fronteras en la década de los cincuentas y sesentas por su peculiar registro vocal de cinco octavas:

Agradecemos a Raquel Del Castillo y Hedoné su apoyo para esta nota.

Autor

  • Mariana Castillo

    Periodista y editora. Cultura alimentaria y perspectiva social. El mezcal es mi pastor. Me gusta lo cotidiano extraordinario y compartirlo en historias. Cuéntame, ¿qué te interesaría leer en este blog?

Escrito por:
Mariana Castillo

Periodista y editora. Cultura alimentaria y perspectiva social. El mezcal es mi pastor. Me gusta lo cotidiano extraordinario y compartirlo en historias. Cuéntame, ¿qué te interesaría leer en este blog?

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