Una de las publicaciones de gastronomía que más me gusta es Lucky Peach porque es divertida, tiene un buen diseño y sobre todo, tiene artículos propositivos e inteligentes.
Esta publicación estrena sitio web con un especial de ramen, Peter Meehan, escribió el texto The state of ramen y enfatiza la naturaleza multicultural que este platillo está teniendo en el mundo y sus nuevos bríos para desmentir a los que expresaron que “el ramen está muerto”. David Chang, uno de sus editores, también da sus argumentos en su propio The State of ramen.
Otro texto que te sugiero leer es A Guide to the Regional Ramen of Japan de Nate Shockey que, además de ser muy visual y antojable, hará que aprendas más sobre este platillo caliente, delicioso y reconfortante.
Te recomiendo leer esta revista y seguirlos en redes sociales para ver algo más que recetas y dietas en la web (algo tan necesario para los interesados en el tema de la gastronomía):
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Fuente: luckypeach.com
Ilustración: Ness Lee
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