Origen del glögg, una bebida con vino y especias
En Suecia, Dinamarca, Alemania y Noruega el glögg es una bebida con vino y especias que se sirve caliente. Es tradicional durante los meses fríos y en época navideña. También es conocido como gløgg en danés y en noruego; glögi, en finés; y glühwein, en alemán.
Se dice que nació en Suecia y que comenzó a ser famoso en la Edad Media, pues se le consideraba saludable. El rey sueco Gustav Vasa fue el primero en crear una combinación parecida con vino alemán del Rin y miel, azúcar, canela, jengibre, cardamomo y clavo.
La palabra sueca glögg viene del verbo “calentarse”; el término glödgat vin literalmente es “vino caliente” y apareció en Suecia en 1609. En 1890 se convirtió en una tradición de ese país en Navidad y se propagó sobre todo en las zonas más frías.
Más sobre el glögg, bebida con vino y especias
Almendras, galletas de jengibre o de canela, bollos de pasas y azafrán e incluso un buen trozo de queso azul son indispensables para acompañar la bebida y la costumbre es tomar solo una copa para que logre su cometido principal: acompañar deliciosos momentos y apapachar con algo cálido.
Aunque lo venden embotellado, no hay nada como su elaboración casera, que es muy sencilla y tiene muchas variantes, aunque los ingredientes básicos son vino tinto, canela, clavo, miel o azúcar, piel de naranja y de limón.
Además, no todos los vinos sirven para ser calentados, así que se recomienda usar alguno de tipo Cabernet Sauvignon. Asimismo, puedes usar vino blanco o condimentar la bebida con pimienta negra, cardamomo o jengibre.
Consejos para una buena bebida con vino y especias
No se debe sobre pasar los 60-70 ºC para evitar que el alcohol hierva y se evapore. Existe en el mercado de aquellos países un utensilio con una forma que es similar a un quemador de esencias y se conoce como glögg-flask.
Aquí te decimos cómo preparar glögg, así que disfruta su rico sabor con tus amigos y familiares.
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