Small Luxury Hotels of the World lanzó una colección de recetas de más de 200 de sus hoteles alrededor del mundo con la idea de que la gente cocine y viaje en 2016.
SLH Cookbook presenta 480 páginas con 221 recetas de diferentes chefs con reconocimiento local e internacional y que puedes probar en los 520 hoteles de esa marca de lujo en 80 países.
El turismo gastronómico no es algo nuevo. Esta cadena de hoteles de lujo compartió datos de un estudio realizado por la compañía Skift en la que aseguran que el 77% de los viajeros de placer pueden clasificarse como viajeros culinarios y gastan alrededor del 25% de su presupuesto de viaje en comida.
Más de 90 de sus hoteles cuentan con restaurantes con Estrellas Michelin o han sido galardonados con reconocimientos con un símil en importancia por lo que este libro de cocina resulta muy atractivo.
Algunas de las recetas que podrás encontrar en él son:
- Langosta de la Costa de Cornish con una salsa de tomate virgen del chef Richard James de The Nare en Cornwall, Reino Unido. Los huéspedes traen al restaurante su propia langosta atrapada durante el día para que se les prepare el platillo
- Esfera Anissete con quinoa crujiente y mezcla de frutos rojos del chef Jordi Cruz del Hotel y Restaurante ABaC en Barcelona, España, galardonado con dos Estrellas Michelin. Jordi Cruz es el segundo chef más joven en recibir una Estrella Michelin a los 24 años de edad
- Pez león al coco del chef Christian Baéz de The Bistro en Sublime Samana de República Dominicana. El pez león es un pez depredador que se ha incluido en la cartas para motivar la pesca comercial ya que representa una amenaza para las poblaciones de peces en el mundo, lee más en nuestra nota al respecto
- Rafute del chef Yu Masatsagu del Shigira Bayside Suite Allamand en Japón. Rafute es un caldo de puerco considerado icónico en la cocina de Okinawa.
Todas las recetas vienen con el procedimiento y alternativas de ingredientes para esos que no son fáciles de encontrar con el fin de que las personas los recreen en sus hogares.
Puedes adquirir esta publicación en hoteles pertenecientes a ese grupo hotelero o en línea con un costo de 40 libras (la entrega se realiza sin costo dentro del Reino Unido o a nivel mundial para pedidos a partir de cinco copias).
Nosotros te damos una probadita con una fresca receta:
Ensalada de sandía con queso feta y hojas de menta.
Más información:
Página web: www.slh.com
Facebook: smallluxuryhotelsoftheworld
Twitter: @SLHLuxuryHotels
Agradecemos a Diana Miller y a Small Luxury Hotels of the World su apoyo para esta receta.
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