La segunda edición de este festejo gastronómico en Guadalajara y Zapopan, Jalisco se realizará del 2 al 6 de marzo de 2015 en cuatro sedes diferentes, como Trasloma y el Colegio Gastronómico Internacional.
COME Jalisco tendrá como invitados de honor a Guanajuato y Suiza que tendrán presencia con actividades gastronómicas y culturales. Asimismo, se anunció que el Festival Internacional de Cine de Guadalajara y el Festival del Tequila se unen a la agenda para crear sinergia y dar una oferta amplia a los visitantes locales y extranjeros.
En este encuentro participarán más de 60 chefs nacionales e internacionales en cenas de gala, demos de cocina y mesas redondas que incluirán temáticas como las listas y rankings de restaurantes, mercadotecnia y periodismo gastronómico.
Destaca que varios investigadores serán reconocidos por su labor en la gastronomía y estos son Cristina Barros y Marco Buenrostro debido a su importante trabajo en producción literaria; Federico López por su labor en la educación gastronómica y Larousse México por la promoción editorial de la cocina mexicana. Ricardo Muñoz Zurita recibirá la medalla al mérito en investigación gastronómica.
También se realizarán tres concursos para los cuales la convocatoria estará abierta desde noviembre: Joven Chef Jalisco 2016, Joven Chef Jalisco Dulce y Gran Sommelier Jalisco 2016.
Algunos de los cocineros en el programa son Francisco Ruano, Enrique Olvera, Josefina Santacruz, Guillermo González Beristáin, Elena Reygadas, Fernanda Prado, Gerardo Vázquez Lugo, Alejandro Ruiz, Pablo Salas, Maru Toledo, Dante Ferrero, Fabián Delgado, Nico Mejía, Thierry Blouet y más. Algunos estarán engalanando las cenas, otros charlarán en conferencias y algunos más serán jueces de las justas descritas con anterioridad.
En el tema del vino, los sommeliers invitados son René Rentería, Sandra Fernández, Paulina Vélez, Sophie Avernin, Georgina Estrada y Paolo Pernosa, quienes además de ser jurados en el concurso antes mencionado, se encargarán de los maridajes de cada convite.
También estarán presentes algunos de los festivales gastronómicos más consolidados del país como Paralelo Norte de Monterrey, El Saber del Sabor de Oaxaca, Wine & Food Festival de Cancún- Riviera Maya, Baja Culinary Fest de Baja California, Morelia en boca de Michoacán, Mesamérica de la Ciudad de México, Guanajuato Sí Sabe de Guanajuato, Festival Gastronómico Internacional de Puerto Vallarta- Riviera Nayarit y Tepic, Guerreros del maíz de Saltillo, Kooben de Yucatán, Festival del Chef de Hermosillo y el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana.
Los boletos estarán a la venta desde noviembre y puedes revisar su programa completo para que decidas cuáles son los eventos que más te interesan para que no dejes de asistir a este festival del cual te contamos el año pasado.
Más información:
Página web: comefest.com
Facebook: COME-Festival-Internacional-de-Sabores-Jalisco
Twitter: @COMEJalisco
Agradecemos a Culinaria Mexicana su apoyo para esta nota.
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