Tres mexicanos en la lista The World´s 50 Best Restaurants 2015

Pujol, Quintonil y Biko son los restaurantes mexicanos que están en la lista The World´s 50 Best Restaurants 2015 de St. Pellegrino que se dio a conocer ayer en la tradicional ceremonia de esta entrega de reconocimientos en Londres.

El restaurante Pujol de Enrique Olvera está en el número 16 (escalando cuatro posiciones pues en 2014 estuvo en el 20); Quintonil de Jorge Vallejo que entra a la lista por primera vez en el número 35; y Biko de Mikel Alonso está en el número 37 (regresando a los 50 mejores pues el año pasado estuvo en el número 59).

El número 1 de este año es para el Celler de Can Roca de los hermanos Roca en Girona, España y el 2 para la Osteria Francescana de Massimo Bottura en Modena, Italia. Noma de René Redzepi en Copenhague, Dinamarca pasa del número 1 al 3 este 2015.

Latinoamérica tiene fuerte presencia en está lista: en el número 4 y con el premio Mejor Restaurante en Sudamérica se ubica Central de Virgilio Martínez en Lima, Perú; en el número 9 está DOM de Alex Atala en São Paulo, Brasil y en el número 14 se encuentra Astrid y Gastón en Lima, Perú de Gastón Acurio y Diego Muñoz; Boragó de Rodolfo Guzmán en Santiago, Chile es el número 42 (que empató con el Bar Tickets en Barcelona); y Maido de Mitsuharu Tsumura en Lima, Perú está el número 44.

Daniel Humm recibió el Chef´s Choice Award patrocinado por Gaggena, Hélène Darroze fue nombrada Mejor chef femenina por Veuve Cliqcuot y Albert Adrià ganó el reconocimiento por Mejor chef dulce por Cacao Barry.

Otros de los anuncios oficiales que se dieron por parte del comité organizador de este evento fue que México será la sede de los Latin America´s 50best Restaurants 2015 en unos meses, y que en 2016 la premiación de los 50 Best será por primera vez en Nueva York y no en Londres.

Conoce la lista completa y sigue al tanto de la información respecto a esta lista. ¡Enhorabuena a los mexicanos reconocidos en esta lista! La gastronomía mexicana cada vez toma más fuerza en el interior del país y el extranjero.