Marta Zepeda, chef y orgullo chiapaneco
Marta es una activa promotora de la cocina mexicana quien está orgullosa de su natal Chiapas. Ella dirige el restaurante Tierra y Cielo en San Cristóbal de las Casas donde decidió apostar por el talento nacional. Es una mujer de trabajo arduo y talento.
Hace unos días la chef recibió el Premio Nacional de Calidad 2015 en la categoría Turismo por el desempeño de este lugar, que es uno de los precursores en turismo gastronómico en México. Este es un reconocimiento a sus colaboradores y Marta reconoce que gracias a ellos este logro fue posible. Ella los motiva a seguir trabajando con responsabilidad social.
Es la primera vez que una empresa chiapaneca recibe este premio, que existe desde hace 26 años. A Marta le parece fundamental contagiar a más empresarios de Chiapas a que trabajen en este tipo de modelos.
Ella estudió en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA) en la Ciudad de México y en 2007 abrió Tierra y Cielo, un sueño hecho realidad que nació como su proyecto de tesis.
Prepara la deliciosa receta que esta cocinera coleta nos compartió: Carne Simojovel.
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