El Bebedero, la cervecería del Mercado del Carmen en San Ángel

Te recomiendo visitar El Bebedero, un lugar para beber este tipo de chelas al sur de la Ciudad de México. Se localiza dentro de la terraza del Mercado del Carmen.

La cerveza artesanal abre un abanico de opciones para que los consumidores disfruten de valores y atributos adicionales a la oferta industrial.

Esta cervecería artesanal busca ser una opción atractiva para quienes quieren disfrutar de la gama de Cervecería Primus, los responsables de este sitio.

¿Cómo surge El Bebedero?

Vender una cerveza artesanal era casi imposible por los contratos de exclusividad, comentó Mario Escobosa, quien es parte de Cervecería Primus.

Se cumplieron ya cinco años desde que esta empresa mexicana abrió el primer El Depósito, un bar donde se encuentran más de 150 cervezas de todo el mundo. Además de ese local en la Condesa, hoy cuentan con otras sucursales en la colonia del Valle y en Guadalajara.

Otro de sus conceptos es La Graciela, un restaurante en la Roma que tiene una mini fábrica para hacer cerveza y cuenta con clases para su elaboración. Un negocio más, asociado a ellos, es Fiebre de Malta que cuenta con la barra de cervezas de barril más grande de la Ciudad de México con 24 tomas.

Finalmente, con la apertura de El Bebedero, buscan posicionar un nuevo proyecto en el que únicamente se comercializarán las gamas de la casa: Tempus y Jabalí.

¿Qué ofrece El Bebedero?

Para su diseño se emplearon materiales restaurados y equipo perteneciente al inventario de Cervecería Primus. Fueron asesorados por el arquitecto Jose La Roa, quién retomó características de la terraza del Mercado del Carmen para unificar el concepto visual. Hizo uso de maderas y metales de reúso con iluminación tipo industrial.

En El bebedero encontrarás las cervezas Tempus Dorada, Alt Clásica, Reserva Especial y Doble Malta; así como las más nuevas de la gama, las Jabalí en sus variedades Hellesbock y Bock.

“Poco a poco el tema de las cervezas artesanales se ha ido haciendo más grande en México. Ya la gente conoce más de cerveza artesanal, pero evidentemente cuando llega una persona que nunca la ha visto normalmente busca probar la que le haga mayor sentido al preguntar los estilos y la recomendación de los maridajes”, comentó Escobosa.

Ve por una chela a El Bebedero. Se localiza dentro del Mercado del Carmen en Amargura 5, colonia del Carmen en San Ángel.

Agradecemos a Osam García la información y a Cervecería Primus su apoyo para este artículo