Tamal de chocolate

Checa esta receta que nos compartieron en La Rifa Chocolatería para preparar un tamal de chocolate.

Ingredientes para el tamal de chocolate

• 1 kilo de masa de nixtamal para tortillas
• 1 kilo de chocolate 60 por ciento cacao
• 300 gramos de azúcar
• 375 gramos de mantequilla
• 100 gramos de nuez
• 35 hojas de maíz pequeñas
• Agua (la necesaria).

Procedimiento para el tamal de chocolate

1. Acrema la mantequilla e incorporar el azúcar seguido de la cobertura de chocolate previamente fundida.
2. Incorpora la masa junto con el agua (cuida que esté bien hidratada, sin estar grumosa ni demasiado aguada). Bate e integra muy bien todos los ingredientes. Deja la masa con una consistencia espesa.
3. Remoja las hojas de maíz mientras la masa reposa.
4. Unta a cada hoja dos cucharadas de masa y agrega un poco de nuez antes de cerrar el tamal.
5. Cuece los tamales en una vaporera durante una hora y media.

Agradecemos a La Rifa su apoyo con esta receta

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