Pizza estilo Nueva York

Te damos la receta para preparar una pizza estilo Nueva York:

Ingredientes:

• 1/4 taza de vino blanco
• 3/4 de taza de agua tibia
• 45 gramos de levadura
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 3 tazas de harina
• Orégano
• Pimienta
• Queso mozarella
• Tomates pelados y cortados
• Cebolla cortada en cubos
• Champiñones o setas rebanados finamente
• Aceitunas negras
• Orégano.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 250º C.
2. Combina vino, agua y levadura en un tazón grande y remueve hasta disolver. Agrega la miel, la sal y el aceite de oliva y mezcla completamente. Añade una taza de harina y forme una pasta húmeda. Agrega el resto de la harina e incorpora.
3. Coloca la masa en una superficie levemente enharinada y amasa de 2 a 3 minutos.
4. Pon la masa en un tazón ligeramente aceitado y tape con una toalla. Deja crecer 45 minutos.
5. La masa de la pizza no debe aplastarse sino estirarse. Divide la masa levada en tres partes más o menos iguales. Con cada una de ellas, haz una bola.
6. Aparte, cocina la salsa de tomate con aceite de oliva, pimienta, sal y albahaca.
7. Después, sobre la tabla enharinada aplana desde el centro hacia afuera. La idea es estirar hasta que la masa quede en la forma que desees, redonda o cuadrada.
8. Una vez lista la masa, cubre con una capa de salsa, la mozarella, los champiñones y las aceitunas.
9. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté hecha.