Piernas de pollo a la cerveza con romero
Ingredientes:
- 10 piernas de pollo sin piel
- 2 vasos de cerveza (IPA o Red Ale)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta
- 4 ramitas de romero frescas
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un chorrito de aceite de canola
Preparación:
- En un mortero o molcajete pica los ajos pelados, la sal, el romero y la pimienta. Vierte aceite de oliva. Con esta mezcla unta los trocitos de pollo y fríelos en una sartén con aceite de canola.
- Cuando esté un poco dorado, añade la cerveza, deja que evapore el alcohol a fuego fuerte unos minutos y mueve de vez en cuando. Luego, agrega el azúcar y mezcla.
- Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y en su salsa. Rectifica sal y sirve.
