Ya te conté qué son y ahora te doy una lista de 10 súper alimentos que puedes incluir en tu dieta para estar más sano.
1. Amaranto
El grano de amaranto posee aproximadamente un 16% de proteína y alta cantidad de fibra, así como sus hojas poseen calcio, hierro, magnesio, fósforo y vitamina A y C. Conoce más sobre el amaranto, un alimento completo.
2. Quelites
Sólo en el centro de México existen alrededor de 30 especies, entre las cuales las más conocidas son los romeritos, el quelite cenizo, la verdolaga, los malacates, los chivitos y el berro. Proveen vitaminas, minerales, son diuréticos, y poseen alto contenido de fibra, benéfico para el sistema digestivo. Conoce más sobre los quelites, nutritivos y muy mexicanos.
3. Betabel
Además de tener un dulce y rico sabor, posee alto contenido de hierro, caroteno, carbohidratos y contiene vitaminas complejo B (B1, B2, B3 y B6) y C. Es rico en ácido fólico por lo cual es benéfico para las mujeres embarazadas. Tiene antioxidantes, buenos para la regeneración celular, y es alto en fibra soluble e insoluble. También contiene potasio, yodo y magnesio.
4. Berza, col rizada o kale
Esta verdura se ha visto cada vez más en los menús en México. Es pariente de la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas. Contiene altas cantidades de calcio y vitaminas A, C y K, así como minerales, antioxidantes y fibra.
5. Quinoa
Estas semillas contienen hidratos complejos, proteínas, Omega-3 y 6, fibra, minerales y vitaminas E y B. Perú es el primer productor y exportador mundial de la también llamada “quinua” o “grano de oro” de los incas.
6. Jitomate
Debido a que contiene licopeno, es coadyuvante en la prevención del cáncer de mama, próstata y colon. La Sociedad Americana contra el Cáncer asegura que tomar frutos ricos en ese componente puede ser eficaz para prevenir esa enfermedad. Conoce más sobre el jitomate, un fruto indispensable en la cocina mexicana.
7. Cacao
El cacao contiene antioxidantes, flavonoides y antiinflamatorios. Cuanto más puro,mejor. De acuerdo a un estudio de la Universidad de Cambridge, una o dos onzas diarias de chocolate negro protegen contra accidentes cerebrovasculares. Conoce 10 datos del cacao y el chocolate.
8. Chía
Tiene una gran cantidad de Omega-3 y fibra. Ayuda a proteger el sistema cardiovascular, regula el metabolismo de los azúcares y aporta triptófano, que te da una sensación de saciedad para evitar que comas por ansiedad. Lee más sobre la chía, una semilla saludable.
9. Alga espirulina
Esta alga microscópica contiene proteínas de calidad más digeribles que las animales, vitaminas, minerales, ácidos grasos y enzimas. Sólo debes tener cuidado de no ingerir más de dos gramos al día ya que su alta cantidad de beta carotenos puede provocar un exceso de vitamina A en el hígado.
10. Jengibre
Es utilizado para los dolores artríticos, musculares, dolor menstrual, dolor de estómago, tos y bronquitis. Estos beneficios se deben al compuesto de nombre gingerol, que es un poderoso antiinflamatorio que disminuye el dolor y fortalece el sistema inmune.
Fuentes: www.biodiversidad.gob.mx, foodmatters.tv y elpais.com
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