Ceviche y tequila, una pareja latinoamericana que sabe muy bien
Si quieres un maridaje muy original sigue leyendo pues aquí te recomiendo uno que une a Perú y México.
Yerika Muñoz, del restaurante Astrid y Gastón, nos guió en una clase para preparar un ceviche de huachinango Cinco elementos, que lleva leche de tigre, una receta con limón, jengibre, fondo de pescado y más.
Al finalizar la clase, maridamos este platillo fresco con tequila Tres Generaciones Plata que armonizó a la perfección por sus notas cítricas y a toronjil.
Realiza esta prueba en casa y acompaña tu comida con música de Yma Sumac, una soprano peruana que trascendió fronteras en la década de los cincuentas y sesentas por su peculiar registro vocal de cinco octavas:
Agradecemos a Raquel Del Castillo y Hedoné su apoyo para esta nota.
