Este festival se llevará a cabo hasta el 17 de diciembre de 2015 en diferentes restaurantes importantes de México que presentarán un menú con sus platillos representativos armonizados con vinos alsacianos.
Los restaurantes ubicados en el Distrito Federal que participarán en el Festival de los Vinos de Alsacia y las Cocinas de México son:
- Eloise Chic Cuisine de Abel Hernández y Eduardo Morali
- Mexsi Bocu de Alexis Preschez
- Mar del Zur de Eduardo Palazuelos
- Almara de Guy Santoro
- Kaah Siis de Israel Montero y Alfredo Chávez
- Lola Casa de Comida & Bar de Poncho Hernández
- Romina, de Mario Magaña.
De otras ciudades participan:
- Tierra y Cielo de Marta Zepeda, en San Cristóbal de las Casas, Chiapas
- Ofelia Bistro de Berny Soto, en Guadalajara, Jalisco
- K’u’uk de Pedro Evia en Mérida, Yucatán.
“Los vinos alsacianos son sumamente expresivos en términos gastronómicos. Variedades como la Gewurztraminer abren un panorama de acentos únicos; sus notas especiadas van muy bien con la cocina mexicana. Creo que no hay nadie que no simpatice con la Gewurztraminer; no la conozco y no creo que haya nacido todavía. Lo que más sorprende de Alsacia es que se trata de una región muy vasta, con una variedad sorprendente de vinos: afrutados, dulces, para toda ocasión y para todos los gustos. Las características de sus suelos y el clima, con pocas lluvias, determina la obtención de uvas de gran calidad”, explicó el sommelier Omar Barbosa, ex embajador de los Vinos de Alsacia en México.
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Agradecemos a Crónicas del sabor esta información.
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