Es indudable que los moles de Oaxaca son parte de la identidad culinaria en México así que “enmolaremos” tu menú.
Si bien son platillos que requieren días de preparación, no está de más saber cocinarlos para ocasiones especiales.
Hay tantas recetas como familias y personas así que no te saques de onda si no es “como el de tu abuelita” y pon manos a la obra.
Mole verde
Es una alternativa para aquellos que buscan un platillo de sabor herbal.
Mole coloradito
Un mole de intenso color que lleva jengibre, canela, clavo y más.
Mole chichilo
Lleva ingredientes muy especiales como el chile chilhuacle.
Manchamanteles
Un platillo dulce y frutal exquisito y que cambia la idea de que todos los moles llevan chocolate.
Mole negro
En este video verás una forma para prepararlo.
¿Cuál es tu favorito?
Agradecemos a Las Quince Letras y CANIRAC OAXACA Foto: Sergio MendozaAutor
