Pan de muerto

Ingredientes

• 5 tazas de harina
• 8 cucharadas soperas de levadura
• 5 yemas
• 5 huevos
• 2 barras de margarina
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas soperas de agua de azahar
• 1 cucharada sopera de raspadura de naranja
• 2 huevos para barnizar
• 1 pizca de sal
• Azúcar para salpicar

Preparación

1. Disuelve en agua tibia, una cantidad equivalente de cuatro cucharadas soperas de levadura.
2. Agrega taza y media de harina y forma una pequeña bola de masa suave.
3. Déjala reposar 15 minutos en un lugar tibio, hasta que esponje al doble de su tamaño.
4. Cierne la harina junto con la sal y el azúcar. Pon en medio de esa mezcla los huevos incluido las yemas; también la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar; amasa bien.
5. Agrega la pequeña bola de masa. Amasa nuevamente y deja reposar en un lugar tibio, durante una hora.
6. Otra vez amasa y forma los panes al tamaño deseado. Colócalos en charolas engrasadas y barnízalos con las yemas de huevo.
7. Adorna el pan y simula huesitos con la misma masa y pégalos con huevo batido, barniza el pan con el huevo y espolvorea con azúcar.
8. Finalmente, coloca los panes en el horno precalentado a fuego medio durante 40 o 50 minutos.

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