Bourbon, rock y comida a la parrilla

Al ritmo de Stairway to heaven de Led Zeppelin y Layla de Eric Clapton, interpretados por un grupo de covers llamado El Apando, se dio la bienvenida a la Casa Jim Beam, una interesante experiencia que la marca realizó para que se vivieran momentos de bourbon, rock y comida a la parrilla.

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Los asistentes llegamos a un punto de reunión desde el cual se nos llevó a una casa con una ubicación secreta. El trago con el que se empezó fue el Jimonade y con ese vaso en mano compartimos una tarde en la que pareció que el tiempo se detuvo para dejarnos disfrutar.

El aroma ya invitaba al apetito pero debíamos esperar un poco más pues César Ramírez, representante de Jim Beam, dio una cata de tres de sus etiquetas con botanas americanas. Cuando ésta finalizó, por fin llegó la comida.

Alejandro Zarate fue el encargado de los platillos elaborados con bourbon y a la parrilla: sándwiches de berenjena con queso mozzarella y prosciutto con salsa de pimiento; coles de bruselas con papas, rábano negro, chicharos orientales y tocino; porchetta que estuvo alistándose durante cinco horas, servida con arándanos hervidos en esta bebida; picaña con condimento Cajun que se cocinó tres horas lentamente a baja temperatura; y por último, un pastelito de maíz con almendras.

Compartimos como si estuviéramos en una reunión de amigos en el patio de una casa. Los músicos seguían con sus éxitos rockeros y una que otra canción de INSX y Pearl Jam eran reconocidas y disfrutadas.

Los últimos tragos fueron un Mint Julep y las variantes de miel de abeja y canela de Jim Beam para ese toque dulce que no se olvida a pesar de que uno ya esté muy lleno.

Pasar los platos, servirle al otro, charlar y alzar más de una vez la copa para decir “¡salud!”: de eso se tratan las parrilladas, de comer y estar con los demás, de saber que en ese momento no sólo cumplimos la función de calmar nuestra hambre sino que buscamos vehículos deliciosos para la comunicación y el goce de nuestro tiempo libre.

Conoce más sobre el bourbon en el texto “El bourbon a fondo con Alberto Navarro” y organiza una reunión con tus amigos con comida al grill, tragos y buena música (pretextos te sobrarán).