Come de tu cuenca 2014, del huerto al restaurante en el DF
Come de tu Cuenca es una iniciativa de Cultiva Ciudad que fue creada en 2013 y busca generar una sinergia entre productores urbanos, chefs, restaurantes y público en general para apoyar el desarrollo de proyectos de agricultura urbana.
Este 2014 participarán los siguientes restaurantes, que tendrán brunchs, comidas y cenas con menús especiales preparados con alimentos frescos, saludables y deliciosos:
- 28 de septiembre: Pujol (Francisco Petrarca # 254, Colonia Polanco)
- 2 de octubre: El Parnita (Yucatán # 84-E2, Colonia Roma)
- 28 de octubre: Dulcinea Cocina Urbana (Oscar Wilde # 29, Colonia Polanco)
- 31 de octubre: Nicos (Eje 3 Norte Avenida Cuitláhuac # 3102, Colonia Clavería)
- 24 de noviembre: Kaah Siis (Schiller # 331, Colonia Polanco)
- 1 de diciembre: Quintonil (Newton #55, Colonia Polanco)
Lo recaudado será usado para la construcción de la cocina del Huerto Tlatelolco, un espacio que promueve la ecología y la alimentación sustentable, que actualmente otorga talleres gratuitos de permacultura y más temas.
Simultáneamente y como parte del proyecto, la Ensalada Urbana, iniciativa de los chefs Israel Montero y Alfredo Chávez de Kaah Siis y La Excéntrica, estará visitando varios restaurantes de la ciudad durante octubre, noviembre y diciembre, en el cual podrás prepararte tu propia mezcla natural con más que sólo lechuga.
Picnic mezcalero
La presentación a medios de #ComedetuCuenca se convirtió en un picnic entre amigos. Los chefs Pancho Ibáñez, Joaquín Cardoso y Mariana Ramírez del restaurante Pujol prepararon unos mixiotes de pavo, que se acompañaron con una ensalada de kale y acelga.
Se bebió mezcal, se comió al aire libre y se charló: los espacios abiertos fomentan la convivencia entre las personas de una manera positiva. No sólo se trata de comer saludablemente, sino de generar otros círculos sociales más cohesionados y sanos.
Así que, asiste a estas cenas (se recomienda reservar al menos con una semana de anticipación) y visita Huerto Tlatelolco en Paseo de la Reforma # 742, Colonia Tlatelolco.
Más información:
Página web: www.cultivaciudad.com
Facebook: CultivaCiudad
Twitter: @cultivaciudadMX
Mail: info@cultivaciudad.com
Teléfonos: (55) 3258 2786 y (55) 9195 6651
