Ceviche de pescado con xtabentún

Esta receta de ceviche de pescado con xtabentún es muy fresca para Cuaresma o cualquier otro día que quieras comer ligero.

El secreto está en tener materia prima fresca. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes para preparar el ceviche de pescado:

• 4 filetes de rubia, mero, kampachi o el que encuentres más fresco en tu localidad
• El jugo de 6 limones
• 2 tomatillos partidos en lajas
• Dos puños de cilantro (desinfectado previamente)
• 1 taza de cebolla morada
• 1 caballito con xtabentún
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Parte en cubos el pescado.
2. Agrega el jugo de tres limones, lava ahí el pescado y deja reposar por unos minutos para que se marine.
3. Aparte, agrega la cebolla, el tomatillo y el cilantro en un tazón.
4. Añade pescado ya marinado y revuelve. Agrega el jugo de limón restante.
5. Vierte el caballito de xtabentún y salpimienta al gusto.
6. Sirve con tostadas.

Agradecemos su apoyo al Hotel Xixim, Unique Mayan Hotel para obtener esta receta

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