Esta receta de ceviche de pescado con xtabentún es muy fresca para Cuaresma o cualquier otro día que quieras comer ligero.
El secreto está en tener materia prima fresca. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes para preparar el ceviche de pescado:
- 4 filetes de rubia, mero, kampachi o el que encuentres más fresco en tu localidad
- El jugo de 6 limones
- 2 tomatillos partidos en lajas
- Dos puños de cilantro (desinfectado previamente)
- 1 taza de cebolla morada
- 1 caballito con xtabentún
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Parte en cubos el pescado.
- Agrega el jugo de tres limones, lava ahí el pescado y deja reposar por unos minutos para que se marine.
- Aparte, agrega la cebolla, el tomatillo y el cilantro en un tazón.
- Añade pescado ya marinado y revuelve. Agrega el jugo de limón restante.
- Vierte el caballito de xtabentún y salpimienta al gusto.
- Sirve con tostadas.
Agradecemos su apoyo al Hotel Xixim, Unique Mayan Hotel para obtener esta receta
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