Enrique Olvera, chef y restaurantero que es un hito para la cocina contemporánea en México, conduce uno de los capítulos del programa Culinary Journeys de CNN International que se transmite durante diciembre.
Culinary Journeys es una serie mensual de esta cadena que se dedica a la cocina del mundo donde se muestran diferentes destinos y su oferta culinaria.
¿Qué verás en ese capítulo?
En esta emisión dedicada a nuestro país el célebre cocinero habla de la comida callejera en la Ciudad de México, algunas de nuestras tradiciones como del Día de Muertos y la relación natural del mexicano con la comida.
Olvera vista San Miguel de Allende y prepara un pan de muerto así como muestra este festejo en esa ciudad en Guanajuato, en la cual el desfile de catrinas es algo reciente que se suma a la parte más profunda de esa fecha en otras regiones del país.
Este chef visita desde taquerías, como la de Don Memo en el Mercado de San Cosme en la colonia San Rafael, y también La Colmena, una panadería sanmiguelense con más de 115 años de historia.
¿Cuándo ver Culinary Journeys de CNN, edición México?
Culinary Journeys, edición México se estrenó el 22 de diciembre pero se volverá a transmitir el sábado 31 de diciembre de 2016, a las 6:30 horas, y el domingo 1 de enero de 2017, a las 11:30 y a las 22:00 horas.
Si quieres verlo en internet visita el sitio en línea donde está disponible el capítulo donde aparece Olvera y otros que pueden interesarte para que te vayas de viaje con diferentes cocineros como Alice Waters, Margarita Forés y Reuben Riffel. Hay dos temporadas y en la primera aparecieron otros como Dominique Crenn, Virgilio Martínez y Massimo Bottura.
Más información:
Página web: edition.cnn.com/specials/travel/journeys
Twitter: #CNNFood
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