Ensalada de trucha
Ingredientes:
- 4 filetes de trucha ahumada
- 3 tazas de pepino cortado en medias lunas
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de hojas frescas de menta, desinfectadas y picadas
- ½ cucharada de sal
- ¼ de cucharada de pimienta negra recién molida
- Un poco de cebolla morada
Preparación:
- En una sartén cocina los filetes de trucha con un poco de aceite, sal y pimienta. Aparta.
- Coloca el pepino en un platón, previamente marinado en aceite de oliva, sal y pimienta.
- Agrega la hierbabuena y la cebolla.
- Usa de aderezo el vinagre balsámico y el aceite de oliva si deseas más sabor.
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