Nuestros amigos de Sabor y carácter te dan la receta para preparar fondue. Aprovecha el Día del Fondue de Queso, que se celebra cada 11 de abril y consiente a tus amigos y familia.
Ingredientes:
- 250 gramos de Gruyere
- 250 gramos de Comté
- 250 gramos de Emmental
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de bicarbonato
- Vino blanco
- 1 pizca de maicena
- Pimienta al gusto
- 1 pieza de baguette
- 1 huevo.
Preparación:
- Retira la costra de los quesos y parte cada porción en cuadritos para que se derrita más fácil
- Toma el diente de ajo y frota la olla en la que derretirás el queso. Esto ayudará a que el queso no se pegue a la olla y a su vez le impregnará un mejor sabor.
- Luego, vierte los tres quesos ya en cuadritos, agrega el diente de ajo picado, el vino blanco y la pimienta al gusto.
- Una vez que se este derretido agrega una pizca de bicarbonato la cual ayudará a tener una mejor digestión. Si deseas una consistencia más sólida, puedes agregar una pizca de maicena para brindar una mejor consistencia. Si lo deseas puedes añadir también nuez moscada.
Otros consejos:
- Para acompañar puedes ofrecer pepinillos, jamón serrano o algún embutido así como un Sauvignon Blanc.
- Cuando veas que comienza a ser difícil el tomar el queso se recomienda añadir una yema de huevo lo que cambiará la consistencia y te ayudará a terminar con tu fondue.
Agradecemos a Sabor y carácter este contenido.
¿Dónde comprar?
Si se te antoja esta delicia quesosa ve a Le Fromager, tienda ubicada en Alejandro Dumas 125, colonia Polanco donde encontrarás lo necesario.
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