Together We Brew: unidos por la cerveza artesanal
Together We Brew es un proyecto que une a cerveceros mexicanos y norteamericanos a fin de elaborar cervezas colaborativas de edición especial. Este 2019 es el tercer año en que se realiza.
Matthew Hikory, secretario de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (ACERMEX) y cervecero de La Brü, opina que es una excelente manera de celebrar la cercanía entre nuestros países, pues este oficio se caracteriza por intercambiar conocimientos y pasión al elaborar la bebida.
Compartir talento, experiencia y hacer buenas cervezas es el objetivo de esta iniciativa, dice Mellinda D. Sallyards, ministra consejera para Asuntos Agropecuarios de la Embajada de Estados Unidos en México, organismo que junto a la ACERMEX y la Brewers Association hacen posible esta cooperación binacional.
Together We Brew: la cerveza como mensaje de cooperación
En tiempos de muros y discursos de separación, esta industria da un ejemplo de hermandad. Steve Parr, gerente de Programa de Desarrollo de Exportaciones de la Brewers Association, considera que la cerveza artesanal es, por sí misma, un ejemplo de aprender de otras culturas; además, agrega que el hecho de viajar a diferentes lugares para inspirarse ha sido clave para los cerveceros y el desarrollo de estilos diferentes.
Para él, los consumidores son quienes se ven más que beneficiados, porque se les ofrece calidad, variedad, autenticidad y sabor. “Alrededor del mundo, la cerveza une a la gente”, añade.
Estos 14 cerveceros, de diferentes contextos, experiencias y saberes, se unieron para un mismo objetivo en común a fin de producir algo inspirado en ambas culturas, que puede ser compartido y disfrutado por quienes quieran saber quiénes son y de dónde, finaliza.
Las cervezas de Together We Brew 2019
Estas cheves se sirvieron en el marco del décimo aniversario de Cerveza México. Al ser un encuentro especial, los lotes de cada una son pequeños, así que checa con cada cervecería dónde podrás probarlas o comprarlas.
Amor de verano
Jobito Habanero Kettle Sour
Colaboración entre Cerveza Caserío (Tampico, Tamaulipas) y Denver Beer Co. (Denver, Colorado)
Doug Smith
Wheat Ale con moras azules
Colaboración entre Falling Piano Brewing (CDMX) y Ellicottville Brewing Company (Ellicottville, Nueva York)
UrbanaNorte
Coco Lime Blonde
Colaboración entre Cerveza Urbana (Mexicali, Baja California) y SouthNorte Beer Co. (San Diego, California)
Palo Verde
Preprohibition Lager con limón mexicano
Colaboración entre Cervecería de Colima (Colima) y Samuel Adams Brewery Co. (Boston, Massachusetts)
Jeff Pesos
Fruit IPL
Colaboración entre Cerveza Rrëy (Monterrey, Nuevo León) y Melvin Brewing (Alpine, Wyoming)
Tripache
Tripel fermentada con piña y especias
Colaboración entre Compañía Cervecera Hércules (Querétaro) y Rahr & Sons Brewing Co. (Fort Worth, Texas)
Imperial Vainilla Doble Chocolate Stout
Doble Chocolate Stout con Chocolate Abuelita
Colaboración entre Malapinta, Cerveza Chaneque (CDMX) y Track 7 Brewing Co. (Sacramento, California)
Más información
Si te interesa ser parte de Together We Brew el próximo año, acércate a:
ACERMEX: ACERMEX
Brewers Association: Brewers Association
Agradecemos a ACERMEX y Cerveza México su apoyo para esta nota.
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