Vallarta Nayarit Gastronómica 2018: 10 años de este encuentro
Vallarta Nayarit Gastronómica es un evento que este 2018 cumple 10 años de celebrarse y qué mejor que en el marco del Centenario de Puerto Vallarta y el décimo aniversario de Riviera Nayarit, dos destinos de playa en el Pacífico.
El lema del evento es ¡México, gracias por tanto!, y se realizará del 14 al 18 de octubre, con una agenda que incluye el congreso, cenas-maridaje, clases demo, catas y más. La sede será el hotel Hard Rock Vallarta, en la Riviera Nayarit.
Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, creadores del evento, y otras autoridades relacionadas, compartieron pormenores de esta edición, entre los cuales se encuentra que reunirán a Carlos Gaytán, Roberto Ruiz y Francisco Méndez, tres chefs mexicanos cuyos restaurantes en España han obtenido estrellas Michelin en algún momento.
Además, se contará con la presencia de alrededor de 50 cocineros nacionales y extranjeros (algunos que también han recibido este reconocimiento de la Guía Michelin, así como de otras listas importantes para el gremio gastronómico como 50 Best y la Guía Repsol).
Otros destacados de Vallarta Nayarit Gastronómica 2018
Estados invitados
Chihuahua es uno de los estados invitados al evento. Habrá desde sotol hasta burritos, y la presencia de los chefs Óscar Herrera, de Hacienda Flor del Nogal, y Óscar Cortázar, de La Cocinería.
Guanajuato, otro de los estados invitados, tendrá como representantes a cocineras tradicionales como Consuelo Venancio, quien llevará sus tortillas tradicionales; y Virginia González, con sus platillos típicos. Otros voceros de esta entidad son David Quevedo y Bricio Domínguez.
Algunos de los chefs que estarán en el evento y que encabezan el movimiento gastronómico de Guadalajara, ciudad invitada de este 2018, son: Fernanda Covarrubias de La Postrería, Fabián Delgado de Pal Real, Darren Walsh de Casa de Piedra, Ernesto Hernández de Grupo I Latina y Francisco Ruano de Alcalde.
Homenajes y chefs internacionales
Se rendirá homenaje a Susana Palazuelos. Esta célebre experta en banquetes también presentará una conferencia con su hijo Eduardo.
Entre los chefs españoles que asistirán a Vallarta-Nayarit Gastronómica están Andoni Luis Aduriz de Mugaritz, Kiko Moya de L’Escaleta, Diego Guerrero de Dstage y Diego Gallegos de Sollo.
Cocina local y bebidas
Como cada año, la chef Betty Vázquez, embajadora gastronómica de Nayarit, deleitará el paladar de los asistentes.
El mundo del vino y los destilados también es parte importante de su agenda, con la participación de Pilar Meré, Víctor Martínez, Jorge Carbajal, entre otros.
Vallarta Nayarit Gastronómica: programa y costos
El festival no solo se enfoca en los eventos sociales, sino en las conferencias y clases demo que, en palabras de sus organizadores, tienen vocación formativa, por lo que se invita a asistir a estudiantes del ámbito de la hospitalidad, sommeliers, chefs y amantes de la gastronomía.
Los costos de los boletos para asistir al congreso Vallarta- Nayarit Gastronómica van desde los $2,320 pesos (por persona, acceso solo a showcookings y conferencias), y las cenas maridaje desde los $1, 972 pesos (por persona).
Mas información sobre Vallarta Nayarit Gastronómica 2018
Página web: vallartanayaritgastronomica.com
Facebook: VallartaNayaritGastronomica
Agradecemos a Eme Media su apoyo para esta nota.
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