Festival del ceviche y aguachile 2016 en Puerto Vallarta
Esta muestra gastronómica dedicada a dos frescas especialidades se realizará el domingo 24 de enero de 2016 en el Parque Lázaro Cárdenas en la zona del viejo Vallarta, de las 12:00 a las 20:00 horas.
Edgar Cisneros, organizador del evento, comentó que esta segunda edición del festival tiene como intención mostrar los sabores que hay en la localidad con estos dos platillos representativos. Durante la primera edición se contó con una afluencia de 750 personas y se espera que este 2016 sean alrededor de 1500.
Se decidió hacer en esta época para aprovechar el turismo canadiense, norteamericano y por supuesto el local, dijo Cisneros quien agregó que hay al menos 11 restaurantes confirmados. Cada uno de ellos mostrará su propia versión de estas especialidades de comida del mar.
Los restaurantes que participarán en el evento son El Coleguita, Cheeky Monkey, Restaurant Mauricio´s, Happy Burros, Swell Beach Bar, Mariscos El Güero, Denis Marina Seafood, Cuates & Cuetes, Mariscos La Tía, La Marinera Ceviches y Lamara Fresh Seafood.
Cisneros contó que uno de los más representativos en Puerto Vallarta es el Ceviche Vallarta, elaborado con pescado molido cocido en limón y se le agrega zanahoria, pepino, cebolla y más ingredientes. Añadió que otro que gusta mucho a los comensales es aquel al que se le agrega mayonesa pues no es común hallarlo en la ciudad.
Algunos de los insumos utilizados en los platos serán pescado, camarón, pulpo y marlín, en recetas que varían de acuerdo a la creatividad de los cocineros. “Habrá al menos 30 variedades de ceviches. Hay algunos que tienen toques de mango, salsa de coco y hasta con cerveza”, explicó Cisneros.
También tienen como objetivo que Vallarta, además de ser un destino de playa, se posicione cada vez más como uno gastronómico pues hay una oferta de restaurantes de todo tipo, con comida de diferentes partes del mundo. “En los últimos años se han posicionado festivales como Vallarta Nayarit Gastronómica y Festival Gourmet Internacional”, agregó Cisneros.
El Festival del ceviche y aguachile 2016 fue posible gracias a la sinergia de los organizadores, CANIRAC y la Secretaría de Cultura. La El entrada al parque es libre y el consumo es a elegir. Habrá tostadas desde los $15 pesos.
Más información:
Página web: www.visitpuertovallarta.com
Facebook: puertovallarta
Twitter: @PuertoVallarta
Agradecemos a Eme Media su apoyo para este texto.
2 Comments
Si en México hacen un festival de ceviche, en Perú haremos un festival de fajitas.
Hola, Nelly. En la comida mexicana hay muchos tipos de ceviche y son muy distintos a los peruanos. Deberías conocer más de nuestra gastronomía, que por fortuna, es muchísimo, pero muchísimo más que fajitas (en realidad eso ni siquiera es una comida habitual sino un platillo que conocen en el extranjero gracias a muy malos representantes de nuestros sabores). Saludos.