El Wine & Food Festival Cancún-Riviera Maya se realizará del 28 de abril al 1º de mayo de 2016 con quince eventos en Cancún y Riviera Maya.
Este año se rendirá tributo a dos chefs de latitudes distintas y una trayectoria llena de éxitos, liderazgo y talento: a Alejandro Ruiz de Oaxaca; y Albert Adrià, de Barcelona.
Para el homenaje a Ruiz, los chefs José Manuel Baños de Pitiona, Rodolfo Castellanos de Origen, Odilón García y Rafael Villalobos de Casa Oaxaca y Luis Arellano de Pujol presentarán un menú de cinco tiempos con sabor oaxaqueño, acompañado por diferentes espirituosos, en el hotel Live Aqua Cancún.
La velada para homenajear a Albert Adrià tendrá el talento de Jonatán Gómez Luna de Le Chique, Paco Méndez de Hoja Santa, Xavi Pérez Stone de Axiote, Jorge Vallejo de Quintonil, Rafael Zafra de Tickets y el mismo Albert en un evento que se llevará a cabo en el hotel Secrets The Vine Cancún.
Otro destacado de este festival es la Cena con chefs estrella que reunirá a 20 cocineros en el Hard Rock Hotel Cancún quienes mostrarán platillos icónicos de diferentes regiones de la república mexicana. También se exhibirán vinos, tequilas, mezcales y cervezas mexicanas así como una isla de postres de los reposteros más destacados.
Un evento más, es el Gourmet Tasting Village que reunirá durante dos días diferentes etiquetas de vinos, cervezas y destilados así como una extensa muestra de restaurantes de Cancún y la Riviera Maya, y de hoteles y patrocinadores del evento.
En la parte académica, la Universidad Anáhuac Cancún será sede de una serie de conferencias en la que Alejandro Ruiz, Albert Adrià y otros ponentes compartirán su trayectoria y visión sobre el futuro de la cocina y el vino. En esta misma institución afiliada se impartirán dos clases de cocina. No te la pierdas: el año pasado ya te contamos cómo estuvo la de Joan Roca y Juan Mari Arzak.
En los meses siguientes se hará un concurso co-presentado por cacao Barry Callebaut para descubrir al Mejor Repostero de la Península de Yucatán. Algunos de los jueces son Sonia Arias, Fidel Baeza, Pascal Demory y Luis Robledo quienes elegirán la mejor receta que será premiada en presencia de Albert Adrià durante la cena tributo en su honor.
Más información:
Página web: www.wineandfoodfest.com
Facebook: WineFoodMX
Twitter: @WineFoodMX #MomentosExquisitos
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