Por: Junior Merino
Ingredientes
- 1 1/2 onza de Mezcal blanco Scorpion (1)
- 3/4 de onza de Agwa de Bolivia (o Midori) (2)
- 1/2 onza de Combier (o Cointreau) (3)
- 1 1/2 onza de jugo de limón
- 1 onza de néctar de agave Dainzu (4)
- 1 cucharada de miel
- 1/4 de aguacate
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en una mezcladora y agrega 1 ½ tazas de hielo.
- Mezcla hasta que suavicen y se integren y luego vierte en un vaso largo.
- Cubre el borde con Dainzu Cactus & Lemongrass Salt (5) que es una sal pakistaní con hierba limón y nopal.
Notas
Los ingredientes anteriores son más comunes en Estados Unidos por lo que aquí te damos algunas opciones para que no dejes de preparar esta delicia.
- Puedes usar cualquier mezcal joven de tu marca predilecta
- El Agwa de Bolivia es el único licor herbal hecho con hojas de coca, ginseng y guaraná que puede conseguirse en México en tiendas de vinos y licores de prestigio o en tiendas gourmet. Pero si gustas, también puedes usar Midori que se vende hasta en los supermercados
- Combier es una marca de licor de naranja muy cotizada en el mundo por su triple destilado y origen 100% natural. Pero Cointreau es la marca comercial este mismo tipo de bebida que es de buena calidad y puedes encontrarla con mayor facilidad en nuestro país
- Dainzu es la marca de productos de Junior Merino pero hay diversas compañías nacionales que elaboran miel de agave, así que elige tu preferida. Eso sí, siempre revisa que sea 100% de agave y de origen orgánico
- Escarcha con alguna similar; prueba con sal de mar o con sal de gusano: ambas pueden sorprender a tu paladar
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