Recetas

Aguachile de camarón

Aguachile de camarón
  • Published20 March, 2014

Para saciar el antojito, prepara un aguachile de camarón:

Ingredientes

  • 1 kilo de camarones chicos, pelados y sin cabeza
  • 2 cebollas moradas
  • 15 limones
  • Chile de árbol, en polvo
  • Salsa inglesa al gusto
  • 4 pepinos en rodajas
  • 6 chiles serranos verdes cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Realiza un corte lateral en la espalda de los camarones, desvénalos y déjalos en forma de mariposa. Enjuágalos y colócalos dentro de un tazón preferentemente de vidrio.
  2. Baña los camarones con el jugo de 10 limones, tápalos y deja marinar dentro del refrigerador durante unos 20 minutos.
  3. Baña la cebolla con el jugo de 5 limones y un poco de sal.
  4. Saca los camarones, escúrrelos y reserva el jugo en un recipiente,
  5. Sobre un platón, ve acomodando acomoda los camarones. Sazónalos con sal, pimienta, la salsa inglesa y el chile en polvo. Coloca sobre ellos la cebolla.
  6. Sazona los pepinos con el jugo de 5 limones, sal y el chile en polvo. Colócalos alrededor de otro platón.
  7. Mezcla el chile serrano junto con el ajo y el jugo de los camarones. Ponlo en un recipiente pequeño y colócalo en medio del platón de los pepinos como aderezo.
Fuente: Profeco

Autor

Written By
Talía Santana

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