Ingredientes:
- 1 taza de arroz lavado y escurrido
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de puré de tomate natural
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de frijol negro cocidos y escurridos
- 1 plátano macho
- Perejil
Preparación
- Calienta el aceite y fríe el arroz hasta que esté ligeramente dorado. Agrega el agua, el puré de tomate y el caldo de pollo.
- Continúa la cocción a fuego bajo por 10 minutos.
- Incorpora los fríjoles y cocina durante 10 minutos más. Retira del fuego.
- Aparte, corta los plátanos de manera alargada y fríelos en aceite, Escurre en una hoja de papel para que no tengan tanta grasa.
- Sirve el arroz caliente con los plátanos.
- Decora con perejil.
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