La capirotada es una de las recetas más celebres de Cuaresma y aquí te decimos cómo prepararla:
Ingredientes:
- 7 bolillos en rebanadas y tostados
- 1 taza de piloncillo
- 1 ½ tazas de agua
- ½ raja de canela
- ½ cucharadita de anís estrella
- ½ cascarita de limón
- ½ taza de leche
- 70 gramos de queso cotija rallado
- 1/2 taza de nueces, picadas
- ½ taza de pasitas.
Preparación:
- En una olla añade el piloncillo con el agua, la canela, el anís y la cáscara de limón: cocina a fuego medio y mueve hasta obtener una miel ligera. Añade la leche, mezcla y reserva.
- Remoja las rebanadas de pan en la miel y acomódalas en un molde de manera que el fondo quede cubierto. Coloca varias capas de pan hasta llenarlo.
- Espolvorea con el queso, las nueces y las pasas.
- Cuela la miel restante y baña la capirotada. Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
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