Enchiladas lloronas
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo mediana cocida y deshebrada
- 12 tortillas medianas
- Aceite para freír
- 250 mililitros de crema de leche
- 250 gramos de queso Cotija desmoronado
- ½ cebolla mediana cortada en cuadritos
- 380 gramos de Salsa de Chile Morita La Llorona de Ki’ Gourmet
- 2 tazas de frijoles refritos
- ½ lechuga orejona o romana desinfectada y cortada en tiritas
Preparación
- Mezcla la salsa La Llorona con la crema y calienta en una cacerola, no permitas que hierva.
- Calienta y fríe las tortillas ligeramente.
- Sumerge las tortillas en la mezcla de la salsa.
- Rellena las enchiladas con el pollo y dóblalas a la mitad.
- Acomódalas en un plato y báñalas con más salsa.
- Agrega el queso, cebolla y lechuga.
- Puedes acompañar con frijoles refritos.
