Efraín Gutiérrez nos compartió la receta del filete de atún a la parrilla. Es fácil y nutritiva:
Ingredientes
- 250 gramos de filete de atún
- 5 gramos de ajonjolí
- 10 gramos de mantequilla
- 2 varas de romero picado
- 1 diente de ajo picado
- 60 mililitros de vino blanco.
Preparación
Para el mernier
- Sofríe en mantequilla ajo picado, romero y ajonjolí. Luego, agrega el vino blanco.
Para el filete de atún a la parrilla
- Sazona el atún, con sal, pimienta y limón. Agrega a la parrilla y barniza con el mernier.
- Acompaña con un risotto de espárragos.
Fuente: Secretaría de Pesca del Estado de Baja California.
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