Flautas de barbacoa
La barbacoa es una comida típica de nuestro país, calma desde el hambre hasta las crudas más intensas. Si tienes antojo de este rico platillo te presento la receta de las flautas de barbacoa, opción ideal para comer el día de hoy.
Ingredientes para las flautas
- 10 tortillas
- ½ kilo de barbacoa (maciza) desmenuzada
- Aceite
- Crema
- Lechuga picada
- Palillos
- Queso doble crema
Ingredientes para la salsa
- ¼ de tomates verdes
- 3 chiles serranos
- Cebolla
- Cilantro
- ¼ Ajo
- Sal al gusto
Procedimiento para la salsa
- Licua los tomates, los chiles serranos, la sal, el ajo, el cilantro con un poco de agua
Procedimiento para las flautas
- Desmenuza perfectamente la barbacoa
- Rellena las tortillas calientes con la barbacoa y cierra con palillos
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los tacos hasta que estén dorados
- Colócalos en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite
- Sirve con crema, lechuga, queso y salsa
Mientras disfrutas de estas flautas ¿qué te parece conocer un poco más sobre el origen de la barbacoa? Checa el texto que Mariana Castillo preparó acerca de este delicioso plato: “Barbacoa, una tradición prehispánica que sigue vigente”.
Fuente: cocinamexicana-grace.blogspot.mx
