La Gallina pinta es un platillo exquisito de Sonora que puedes preparar en tu casa:
Ingredientes:
- 1 kilo de nixtamal
- 1 taza de frijol pinto
- 1 cola de res o carne para cocer como pescuezo
- 1 chile verde
- 1/2 cebolla.
Preparación:
- Se pone a cocer el nixtamal con el frijol en tres litros de agua sin sal, hasta que el frijol esté medio cocido.
- Se le agrega el chile verde entero y la cebolla en partes. El frijol y el nixtamal deben quedar con una textura firme. Agrega la carne y cuece totalmente.
- En una sartén aparte, pon aceite y sofríe. Agrega el aceite al caldo.
- Salpimienta al gusto. Sazona un rato a fuego bajo.
¿Ya conocías la receta de la Gallina pinta?
Fuente: elsabordesonora.com
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