Kheer indio
Ingredientes
- 4 tazas de leche descremada
- 1/3 taza de arroz basmati
- 1/3 taza de azúcar
- 3 cardamomos machacados
- 4 cucharadas de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de pistaches en rodajas
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 8 hebras de azafrán
- Una pizca de granada
Preparación:
- Lava el arroz hasta que el agua salga clara. En una olla, derrite la mantequilla a baja temperatura.
- Combina el arroz y saltea durante tres minutos.
- Incorpora la leche y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.
- Añade azúcar, cardamomo, almendras, pistaches y azafrán. Cuece durante unos minutos más hasta que esté cremoso.
- Deja enfriar y decora con los pistaches y la granada en la parte superior.
