Este mousse de guayaba es muy fácil de preparar:
Ingredientes:
- 15 gramos de grenetina
- 1/4 de taza de agua fría
- 1/2 taza de crema para batir
- 1/2 kilogramo de pulpa de guayaba limpia
- 1 taza de azúcar
- Ate de fresa para decorar.
Preparación:
- Hidrata la grenetina con agua fría y derrítela en baño María.
- Bate la crema hasta que esponje y reserva.
- Mezcla la pulpa de guayaba y el azúcar.
- Agrega un poco de esta preparación a la grenetina hidratada, incorpora perfectamente y une con el resto.
- Añádele la crema batida en forma envolvente y vacía a un molde, previamente húmedo y refrigerado.
- Refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora con tiras de ate de fresa.
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