Por: Guzina Oaxaca
Ingredientes
- 6 huevos
- 10 chiles morita
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 300 gramos de quesillo
- 400 gramos de chapulines
- 500 gramos de miltomate
- Sal
- Aceite
Preparación
- Para la salsa, cocina los miltomates en agua con sal, ajo y media cebolla. Asa los chiles en una sartén caliente. Licúa r todo junto con la cebolla y el ajo.
- En una pequeña cacerola agrega un poco de aceite y fríe la salsa. Sazona al gusto.
- En un recipiente bate los huevos y agrega sal al gusto. Reserva y calienta en una sartén con un poco de aceite.
- Prepara el omelette rellenándolo con el chapulín y el quesillo desmenuzado.
- Coloca el omelette en un plato redondo liso y baña con la salsa antes preparada.
- Acompaña con tortillas y frijoles.
Agradecemos a Guzina Oaxaca su apoyo para esta receta.
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