Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de polvos para hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo batido
- ¾ de taza de leche (aproximadamente)
- 1 taza de arándanos
Preparación
- Precalienta el horno a 230°C.
- Mezcla el harina, los polvos para hornear, el azúcar y la sal.
- Corta la mantequilla en cubos y agrégala a los ingredientes.
- Amasa la mezcla hasta que obtengas una consistencia arenosa.
- Agrega el huevo y poco a poco la leche hasta obtener una paste consistente (la cantidad de leche es aproximada, utiliza la necesaria).
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada, agrega los arándanos y extiéndela formando una capa de siete a ocho centímetros aproximadamente.
- Corta la masa en círculos con un molde de galletas de cinco centímetros de diámetro.
- Engrasa ligeramente una charola para hornear y coloca los círculos en una charola para hornear. Procura dejar un espacio de tres centímetros entre uno y otro.
- Barniza con huevo o leche y hornea de 10 a 15 minutos hasta que tengan una apariencia dorada. Sirve tibios.
Variaciones de Scones
Antes de agregar la leche puedes adicionar alguno de estos ingredientes para variar la receta:
- Especias. Agrega canela, nuez moscada, clavo y pimienta, en total ½ cucharadita es suficiente
- Integrales de pasas. Sustituye la harina regular por harina integral, utiliza azúcar morena y yogurt natural en lugar de leche, agrega pasas al gusto
- Nueces o arándanos. Agrega ¾ de taza de nueces picadas o arándanos
- Queso cheddar. Agrega una taza de queso cheddar rallado y 1/8 de cucharadita de mostaza en polvo
- Chispas de chocolate. Agrega media taza de chispas de chocolate negro o blanco y una cucharadita de vainilla
- Limón. Agrega el jugo y la ralladura de un limón y una cucharada adicional de azúcar
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